牛排盘如何选牛排西餐牛扒(田宅宫紫微破军在未)
牛排为啥用木盘
从曝光的金泰熙的爱情婚姻生活来看，明明是在家中吃西餐，可是 rain还是仪式感十足。那个时候rain在家中煎牛排，不但像餐厅那样子，用木板装牛排，并且在吃的时刻还像厨师一样在餐桌上超级用心地摆盘。
此外，用瓷碟装牛扒，比较容易装盘，看上去也十分的精美，牛排煎的好与坏也可以辨别出来，所以在一些高级的西餐店，一般还会继续了解消费者用铁盘或是瓷碟，那样的餐厅应用食材质量就会更加好一些，口味也更加合乎西餐文化。
是为了把牛肉里面的牛筋弄断，这样做出来的牛排更软，更佳吃。但是力度须留意，敲得太重会适得其反。
木质牛排盘带凹槽的有益之处是1，刚刚烤出来的牛排有油可以滴到凹槽里。不能滴到桌子上刚刚烤出的牛排热，有凹槽散热快。牛排也好吃。外焦里嫩。
西餐牛排摆盘：牛排盘子：圆形盘、木盘甚至方盘都是很好的选择。假如家中面没有非常适合的西餐盘的话，就简单容易的没有图案的白色盘子也是很好的选择哦，一般选择8至10寸的。关键是盘子和食物相搭配才是最要紧的。
烤制方式：烤制牛排的方式有两种，一种是直接烤制，一种是先煎后烤。直接烤制是将牛排直接放在烤盘上，烤制时间较长，不过更加方便。
牛扒盘和平烤盘有着哪些个不同
装盘：将烤好的牛排放入盘中，可以搭配自己热爱的配菜，如青豆、玉米等。 牛排在腌制时，可以加入自己热爱的调料，如葱姜汁、酱油等，可以增添牛排的口感和味道。
此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 ③将需要烧烤的粮食均匀摆放在烤网中间位置，力争各处食物受热均匀。 ④烧烤过程中按需要对食物的具体位置作调整，以使各部受热均匀。
讲究多了去了，烤盘越厚越好，是为了牛排放进去后不会被牛排冷却，能快速锁住水分。切忌在薄锅子里头煎牛排。还有些烤盘有一条条的棱，那种可以煎出相对较好看的格状花纹。 淘宝上有种珐琅铸铁的烤盘那当然是不二选啦。
摩飞标配是锅主体+深锅+牛扒盘和蒸格，日常都会用到的，性价比也很高，还有一个隔热手套。标配就是日常使用频率最高的配件了。
平盘：可以炒菜，烤肉或面包片，煎肉或煎鸡蛋，烙饼；煎烤盘：只能烤肉，煎肉或鸡蛋；深锅可以将就代替平烤盘的，烙饼或许不是那么方便。
相关的附件值不值得买？他人送的时刻有一个深锅，一个牛扒盘，一个平盘，用的最多的就是深锅和平盘，深锅吃涮牛肉，平板拿来铁板烤肉，牛扒盘基本没有用过，由于还是习惯在煤气灶上用平底锅煎牛排，温度控制更灵活。
坑纹烤盘和平盘的不同主要在于坑纹烤盘烤出来的粮食更加好看，食物会有明显的纹路，其次就是使用坑纹烤盘烤肉，肉汁会流到凹槽里，能够避开过多浸着食物。
一般牛排盘子多大深浅?
牛排盘子一般10寸，直径26CM左右，或是5寸，直径25CM左右。牛肉是肉制食品。牛肉不适宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会干扰肝脏生物钟。牛肉含有富饶的蛋白质，氨基酸。
牛排3分熟：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium rare 牛排5分熟 ：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium 牛排7分熟 ：The steak is 3 to medium；或是简略说法medium well 全熟 ：well done。
平烤盘有铝的、瓦的、玻璃的、陶瓷的、铜的、紫砂的、铁的、不锈钢的。烤盘更适合烤东西，烙饼和煎鸡蛋最好就是平底锅。牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常常见到的食物之一。
西餐牛排如何摆盘好看?
8西餐摆台的要领有如下几点：注意和提防西餐餐具摆放摆列的顺序；先摆餐盘(装饰盘)定位，后摆各式餐刀、叉、匙，再摆面包盘等，最后摆各式酒杯。餐具摆好后，在餐盘中摆上餐巾花，桌子中间摆上花瓶，胡椒粉瓶和盐瓶，还有糖缸和蜡烛台等。
西餐牛排的做法步骤 牛排用刀背或者肉锤拍散；放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。
随着国家间文化的日益密切，很多西方食物被引进我国。吃过西餐的friend都明白知道，市面上不但有一般的牛排，还有那么一些法式大餐或者简餐，价格不菲。其实也就是说吃过的friend都明白知道，每次吃西餐，菜都很精致。
谁知道正宗的牛排是怎样做的??
牛排500g、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、洋葱1只、边尼士汁适量 做法：煎牛排之前first of all将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。煮一锅土豆。
用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是由于欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。
准备好做烧汁的原料。将黑椒汁中的配料准备好，备用。烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排。